การทำเค้กมะพร้าวอ่อน

ส่วนผสม 1 แป้งเค้ก 45 กรัม
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา

ส่วนผสม 2 ไข่แดงเบอร์สอง 2 ฟอง
กะทิ 16.5 กรัม
น้ำมันพืช 16.5 กรัม
น้ำมะพร้าว 12 กรัม

ส่วนผสม 3 ไข่ขาวเบอร์สอง 2 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/8 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 27 กรัม

วิธีทำ

• ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ น้ำตาลป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
• ในชามอีกใบผสมไข่แดง น้ำมันพืช กะทิ น้ำมะพร้าว ตีให้พอเข้ากัน เทส่วนผสมที่ 2 ลงในส่วนผสมที่ 1 คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้
• ใน ชามที่สะอาดตีไข่ขาวกะครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟอง จากนั้นค่อยๆทะยอยใส่น้ำตาลป่นลงไป ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูตั้งยอดอ่อน แบ่งส่วนผสมไข่ขาวออกเป็น 3 ส่วน นำไข่ขาวลงไปตะล่อมกะส่วนผสม 1+2 อย่างเบามือทีละส่วน ทำแบบนี้จนหมดไข่ขาว
• เท ส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ขนาด 1 ปอนด์ กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C อบด้วยไฟล่าง นาน 15-20 นาที พอสุกแล้วนำออกจากเตา กระแทกพิมพ์แรงๆ 1 ครั้งๆ นำเค้กออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น

ส่วนผสมไส้ครีมมะพร้าวอ่อน

นม ข้นจืด 62.5 กรัม กะทิ 62.5 กรัม น้ำมะพร้าวอ่อน 75 กรัม น้ำตาล 25 กรัม แป้งกวนไส้ 15 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา เนยสด 15 กรัม เนื้อมะพร้าวอ่อน 1 ลูก
นำ นมข้นจืด กะทิ น้ำมะพร้าวอ่อน น้ำตาล แป้งกวนไส้ เกลือ ใส่ชาม คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟแบบ double-boiling คนส่วนผสมไปในทางเดียวกันตลอดเวลา จนกระทั่งแป้งสุก ส่วนผสมข้น ยกลงจากเตา ใส่เนยกับเนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้ให้ส่วนผสมเย็นแล้วจึงนำไปทาบนเนื้อเค้ก

การทำตุ๊กตาไหมพรม

วัสดุ/อุปกรณ์ :   ตุ๊กตาสำเร็จรูป (ตัวละ 20 บาท ซื้อยกโหลตัวละ 18 บาท) ไหมพรมสีต่าง ๆ (กลุ่มละ 18 บาท ซื้อยกโหลกลุ่มละ 16 บาท เข็มโครเชต์ เบอร์ 4 ถุงพลาสติกพับข้างชนิดใสขนาด 8×12 นิ้ว หรือกล่องกระดาษที่มีพลาสติกใสด้านหน้า) เข็มหมุดแหล่งจำหน่ายวัสดุ/อุปกรณ์ :   ร้านขายอุปกรณ์เย็บปักถักร้อย


วิธีทำ :
1. หมวกตุ๊กตา เริ่มต้นขึ้นวงกลมตรงกลางหมวก โดยการขึ้นโซ่ธรรมดา 5 โซ่ แล้วถักเป็นวงกลมออกไปส่วนขนาดความกว้างของหมวกให้กะขนาดเท่ากับหัวตุ๊กตา
2. กระโปรง เริ่มจากเย็บตัวเสื้อบริเวณรอบอกก่อน โดยการขึ้นโซ่ธรรมดา 30 โซ่ จากนั้นเย็บตัวเสื้อด้วยวิธีเย็บตัวเสื้อด้วยการใช้ด้ายไหมพรมพันหัวเข็มธรรมดาถักเป็น 4 แถวจนครบ


3. ตัวกระโปรง ให้เริ่มต้นที่บริเวณขอบชายกระโปรง โดยการถักโซ่ธรรมดา 5 โซ่ ถักไปเรื่อย ๆ จากนั้นดึงไหมพรมทำให้เป็นพวงโดยรอบจนครบ 2 แถว ซึ่งต้องถักไหมพรม  2 ชิ้น โดยเริ่มที่ชิ้นนอกก่อน ส่วนความหนาให้กะเอาว่าต้องการเท่าไร
4. ใช้ไหมพรมสีตัดกันถักต่อตรงริมขอบหมวกและกระโปรง โดยเลือกสีตามความเหมาะสมหรือตามที่ลูกค้าสั่งทำ
5. เสร็จแล้วนำเข็มหมุดมาติดหมวกกับหัวตุ๊กตา จากนั้นหมุนมือตุ๊กตาขึ้นข้างบนทั้ง  2 ข้าง แล้วสวมกระโปรงไปทางหัวและผูกกระโปรงกับคอให้เรียบร้อย
6. นำตุ๊กตาไปใส่ในถุงพลาสติกหรือกล่องกระดาษให้เรียบร้อย
ตลาด/แหล่งจำหน่าย :   ตลาดนัด ฝากขายตามร้านค้า

สิ่งมหัศจรรย์ของโลก

ปิรามิด

ปิรามิดแห่งเมืองกิซา ประเทศอียิปต์ ตั้งอยู่ห่างจากกรุงไคโรเมืองหลวงของอียิปต์ไปทางทิศใต้ประมาณ 2-3 กิโลเมตร กลางทะเลทรายทางตะวันตกของแม่น้ำไนล์ ปิรามิดแห่งเมืองกิซา จะมีอยู่ 3 องค์ คือ ปิรามิดซีเฟรน ปิรามิดไมเซอนิรุส และ ปิรามิดคีออปส์

ปิรามิดคีออปส์ เป็นปิรามิดที่ใหญ่ที่สุด เรียกว่า มหาปิรามิดสันนิษฐานว่า สร้างโดยพระเจ้าคีออปส์ หรือ พระเจ้ากูฟู ปิรามิดนี้สร้างด้วยหินยักษ์รวมกันประมาณ 2,500,000 ก้อน มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ตันถึง 15 ตัน ส่วนสูงเดิมสูง 481.4 ฟุต แต่ถูกกัดกร่อนพังลงเหลือ 450 ฟุต พื้นที่ทั้งหมดกว้าง 13.1 เอเคอร์ หรือ ประมาณ 20 ไร่ ฐานกว้าง 768 ฟุต รูปตรงเป็นกรวยสี่เหลี่ยมคว่ำใช้แรงงานไม่น้อยกว่า 100,000 คน ก่อสร้างนานถึง 10 ปี ปิรามิดองค์นี้สร้างเพื่อบรรจุศพของพระเจ้าคีออปส์ จัดอยู่ใน 7 สิ่งมหัศจรรย์ของโลก

สฟิงซ์ เป็นสัตว์ประหลาดอยู่ในทะเลอียิปต์ เป็นรูปครึ่งคนครึ่งสัตว์ใบหน้าเป็นคน ตัวจะเป็นสิงโตสลักด้วยหินก้อนใหญ่ อยู่ในท่าหมอบเฝ้าปิรามิด มีขนาดสูงประมาณ 66 ฟุต ยาวประมาณ 240 ฟุต พระเจ้าซีเฟรนสร้างขึ้น อายุประมาณ 6,000 ปี

ประวัติเมืองหลวงพระบาง

เมืองหลวงพระบางเป็นเมืองเอกของแขวงหลวงพระบาง สาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว อยู่ทางภาคเหนือของประเทศ ตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขงและแม่น้ำคาน ซึ่งไหลมาบรรจบกัน เป็นเมืองที่องค์การยูเนสโกได้ยกย่องให้เป็นมรดกโลกด้วย
หลวงพระบางเป็นเมืองเก่าแก่ของอาณาจักรล้านช้าง ตั้งแต่สมัยสถาปนาอาณาจักร ซึ่งแต่เดิมมีชื่อว่าเมืองซวา (ออกเสียงว่า ซัว) และเมื่อ พ.ศ. 1300 ขุนลอ ซึ่งถือเป็น ปฐมกษัตริย์ลาวได้ทรงตั้งเมืองซวาเป็นราชธานีของอาณาจักรล้านช้างและได้เปลี่ยนชื่อเมืองใหม่ว่าเชียงทอง
เมื่อพระเจ้าฟ้างุ้ม (พ.ศ. 1896 - พ.ศ. 1916) เสด็จกลับจากกัมพูชา อันเนื่องจากพระองค์และพระบิดาต้องเสด็จลี้ภัยเพราะถูกขับไล่จากกษัตริย์องค์ก่อน ซึ่งแท้จริงก็คือพระอัยกาของเจ้าฟ้างุ้มนั่นเอง เจ้าฟ้างุ้มทรงรวบรวมกำลังขณะอยู่ในเสียมเรียบ และนำกองทัพนับพันกำลังเพื่อกู้ราชบัลลังก์กลับคืน และสถาปนาอาณาจักรขึ้น ต่อมาในสมัยพระโพธิสารราชเจ้าพระองค์ได้อาราธนาพระบางซึ่งเดิมประดิษฐานอยู่ที่เมืองเวียงคำ ขึ้นมาประดิษฐานอยู่ที่เมืองเชียงทองอันเป็นนครหลวง เมืองเชียงทองจึงถูกเรียกว่า หลวงพระบาง นับแต่นั้นมา